Rýchly a zdravý obed? Predstavujeme 7 receptov

rychly obed

Pripraviť si zdravý obed nemusí zabrať hodiny pred sporákom. Inšpirujte sa receptami, ktoré sme pre vás vybrali.

1. Šalát z kuskusu

Kuskus patrí medzi základné suroviny zdravého a rýchleho obeda. Dá sa totiž pripraviť na veľa spôsobov. S mäsom alebo bez, na sladko i slano. Výborným receptom je napríklad šalát z kuskusu. Stačí vám ho podľa návodu pripraviť a pridať k nemu podľa osobných preferencií nakrájané paradajky, papriku, jarnú cibuľku a ďalšiu zeleninu. Potom všetko dobre premiešať a pridať soľ a korenie.

Ingrediencie na dve porcie:

  • 250 g kuskusu
  • 5 ks paradajok
  • 2 ks papriky
  • 1 ks jarná cibuľka
  • 1 ks uhorka
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie
  • čerstvé bylinky
kuskus

2. Cícerový šalát

Pri šalátoch ešte zostaneme. Ďalšou skvelou surovinou na prípravu zdravého šalátu je cícer. Ten je zdrojom vlákniny, bielkovín a antioxidantov. Príprava je podobná ako v predchádzajúcom prípade. Pripravený cícer zmiešame so zeleninou (fantázii sa medze nekladú) a opäť dochutíme soľou a korením. Takto pripravený šalát sa dá jesť samotný alebo ho môžete zajedať s pečivom.

Ingrediencie na dve porcie:

  • 120 g cíceru
  • 5 ks paradajok
  • polovica cibule
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie

3. Bulgur so zeleninou

Bulgur so zeleninou uzatvára našu trojicu šalátov. Podľa návodu pripravíme bulgur. Ďalej narežeme paradajky do kríža, ktoré následne sparíme vriacou vodou a zbavíme šupky. Potom ich spoločne s uhorkami a cibuľou nakrájame na menšie kúsky. Pre lepšiu chuť pridáme aj nadrobno nasekanú bazalku a rozdrobený syr. Všetky takto pripravené suroviny zmiešame dokopy a pridáme trochu olivového oleja. Podľa chuti dosolíme. 

Ingrediencie na dve porcie:

  • 250 g bulgur
  • 1 ks uhorka
  • 2 ks paradajok
  • 1 ks jarná cibuľka
  • 100 g Feta syr
  • bazalka
  • olej
  • soľ
bulgur

4. Cuketové špagety s mletým mäsom

Tento zdravý obed pripravíte skutočne rýchlo. Stačí škrabkou na zemiaky ošúpať na tenké pásiky cuketu a spariť ich vriacou vodou. Tým máme prílohu pripravenú. Na panvici si zatiaľ osmažíme na oleji cibuľku, následne pridáme mleté mäso. Po krátkom restovaní pridáme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme a necháme zhruba 10 minút dusiť. Po uplynutí tejto doby zmiešane s cuketovými špagetami. Zdravý obed je hotový. 

Ingrediencie na dve porcie:

  • 3 cukety
  • 250 g mletého hovädzieho mäsa
  • 2 ks paradajok
  • 4 PL paradajkového pretlaku
  • polovica cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • olej
  • soľ
  • korenie

5. Špagety pomodoro

Pri príprave tohto receptu si dáme najskôr variť vodu na špagety. Medzičasom si nakrojíme paradajky do kríža, sparíme ich vriacou vodou a zbavíme ich šupky. Potom ich nakrájame nadrobno. Takto pripravenú zeleninu spoločne s cesnakom nakrájaným na plátky pridáme na panvicu. Dusíme až dovtedy, kým sa paradajky rozvaria na omáčku. Následne pridáme bazalku a zmiešame ich s špagetami. Podľa chuti posypeme nastrúhaným parmezánom. 

Ingrediencie na dve porcie:

  • 200 g špagety
  • 250 g paradajok
  • 2 PL čerstvej bazalky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 PL oleja
  • soľ
  • korenie

6. Pohánkové rizoto

Pohánkové rizoto predstavuje rýchlejšiu a zdravšiu variantu toho tradičného. Stačí dať do hrnca variť pohánku a počkať kým nezmäkne. Medzitým si na oleji orestujeme mrkvu a cibuľu nakrájanú na malé kúsky. K tomu pridáme pretlačený cesnak a hríby nakrájané na plátky. Takto pripravenú zmes dochutíme soľou, prípadne korením a pridáme ju k pripravenej pohánke. Všetko dobre premiešame a môžeme sa pustiť do jedla. 

Ingrediencie na dve porcie:

  • 400 g lúpaná pohánka
  • 200 g hríbov (napr. šampiňóny)
  • 1 ks mrkva
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL oleja
  • soľ
pohánkové rizoto

7. Údené tofu so zeleninou

Údené tofu nakrájame na kocky, cibulu a mrkvu nadrobno. Všetky tri suroviny spoločne opekáme na panvici až do chvíle, kedy je tofu mierne opečené. Vtedy pridáme chili a trochu soli. Pokračujeme zhruba ďalších 10 minút v pečení. Na záver pridáme cesnak a sójovú omáčku. Ako prílohu si môžeme vybrať napríklad ryžu alebo cestoviny. 

Ingrediencie na dve porcie:

  • 200 g údeného tofu
  • 1 ks mrkva
  • 3 ks jarná cibuľka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • sójová omáčka
  • olej
  • soľ
  • čili